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Par conséquent, le lait de bufflonne et de bovin peut être appelé "lait". Une vache spécialement élevée pour la production de lait est ce que nous appelons habituellement une vache. Pour obtenir un meilleur rendement laitier, certaines bonnes races de vaches, comme les fameuses vaches noires et blanches ( Holstein-frison), ont été spécialement cultivés. Pour la commodité de la description, le lait mentionné ci-dessous est le lait produit par les bovins. Le lait de bufflonne n'a rien de nouveau. Selon les données de 2009, le lait représentait 83% de la production laitière totale du monde, dominé par un avantage absolu; le lait de bufflonne représentait 12%, se classant deuxième. Domaine des Bufflonnes - Accueil. Le lait de bufflonne est principalement produit en Asie, dont plus de 80% est produit en Inde et au Pakistan. Le rendement laitier des buffles est bien inférieur à celui des vaches. Le rendement laitier d'une bufflonne est généralement d'environ 2000 kg par an, tandis que même les vaches noires et blanches à faible rendement peuvent produire 3000 kg de lait par an, et celles à haut rendement peuvent généralement atteindre plus de 6000 kg.
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Le lait maternel est l'aliment le plus approprié pour les bébés humains, ce qui a été le consensus du monde, et son alternative, les préparations pour nourrissons, a essayé d'imiter les ingrédients du lait maternel. La teneur élevée en protéines et en matières grasses du lait de bufflonne ne signifie pas que sa valeur nutritionnelle est meilleure que celle du lait maternel. Premièrement, les protéines du lait peuvent être divisées en caséine et protéine de lactosérum. La proportion de la protéine de lactosérum qui est facile à digérer et à absorber dans le lait maternel est beaucoup plus élevée que dans le lait et le lait de bufflonne, tandis que la proportion de caséine qui est plus difficile à digérer est très faible. Deuxièmement, les particules de graisse dans le lait de bufflonne sont plus grosses (plus grosses que celles du lait maternel et du lait). Lait de bufflonne acheter par internet. Les particules de graisse plus grosses sont non seulement difficiles à digérer dans le corps humain, mais aussi plus difficiles à homogénéiser dans la production industrielle.
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