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Népal Grand Cru Ce poivre Timut du Népal vous offre des notes magiques de pamplemousse et de yuzu sur fond boisé et fleuri. Une longueur en bouche incroyable. Sélectionné lors de mes voyages dans les contreforts de l'Himalaya. Cadeau dans chaque commande Colis soigneusement emballé Livraison offerte dès 69€ « Un poivre Timut d'une qualité rare pour un feu d'artifice olfactif. Mon coup de foudre! » En savoir plus Qu'est-ce que le poivre Timut? Poivre timur prix sur. "Après plusieurs mois au Népal, je vous propose de découvrir un poivre magique! " Le Poivre Timu t fait partie de la grande famille des Zanthoxylum, ce qui en fait un cousin du Poivre de Sichuan et du Poivre Sansho. Il est en réalité un faux poivre. Ce poivre sauvage pousse sur un arbre rustique, cousin éloigné du citronnier. Il apprécie le climat des montagnes et les sols pauvres. C'est dans la chaîne montagneuse du Mahabharat qu'il est le plus présent. Moins acidulé que ses homologues de la famille des Sansho, il offre cependant une belle longueur en bouche.
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Seule l'enveloppe est utilisée, une fois séchée et broyée. Petit arbuste pouvant atteindre 2. 50 mètres de hauteur sous nos latitudes, il peut notamment être utilisé comme haie défensive grâce à la présence d'épines sur son tronc, ses tiges; mais également sous ses feuilles. Poivre Timut, poivre du Népal, poivre pamplemousse - Le blog du poivre 2019, ?Comparatif, test et idée recette. Le feuillage du Poivrier du Timut est très ornemental en automne, arborant des couleurs passant du jaune-orangé au pourpre. Très résistant, il peut supporter des températures négatives jusqu'à -15°C. Pour obtenir une bonne récolte, le sol doit être maintenu légèrement humide durant la période estivale.
Baies de Timut noir du Népal La baie de Timut est communément appelée poivre pamplemousse même s'il s'agit d'une baie et non d'un poivre. Nos baies de Timut noires sont récoltées dans les régions sud du Népal, plus précisément dans les montagnes du Mahabharat. Récoltées à pleine maturité, d'où leur couleur sombre, elles sont séchées naturellement, au soleil. Baies de Timut noir du Népal - Le Comptoir des Poivres. Cette baie, passée au moulin, relèvera parfaitement les saint-jacques crues, crevettes, homard, langouste, coquillages, la seiche, les poissons gras grillés (sardines, maquereaux, harengs) ou encore le bar, la dorade, la barbue, le bar. Vous l'apprécierez aussi sur une escalope de foie gras de canard poêlée, sur un magret de canard, un onglet de bœuf grillé, des côtelettes d'agneau, un filet de biche ou une noisette de chevreuil… Le fromage n'est pas en reste: le chèvre frais ou mi-sec l'adore sans oublier la faisselle, les fromages crémeux (Brillat Savarin, mozarella, burrata) La baie de timut noire se marie aussi parfaitement aux fruits: banane, mangue, pomme, abricot, pêche, les fraises, les litchis.