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Comment visiter une région sans songer à s'attabler dans ses meilleurs restaurant et à gouter a ses meilleures spécialités? Le département du Crotoy regorge de restaurant prêts à vous en mettre plein les yeux mais surtout plein la bouche avec des produits du terroir aussi diverses et variés en vue du climat de la Baie de Somme. Entre terre et mer, les restaurants du Crotoy vous feront vivre une véritable expérience culinaire pour le plus grand plaisir de vos papilles. Faisons ensemble le tour de ces restaurants qui font la fierté de la région des Hauts de France. Restaurant Le Commerce Le Crotoy Adresse: 7-9 Pl. Jeanne d'Arc, 80550 Le Crotoy, France Horaires: Du Mardi au Dimanche de 12:00 – 22:30 Probablement parmi les meilleurs restaurants de la ville, le Commerce le Crotoy séduit quotidiennement de nombreux visiteurs et voyageurs a la recherche de mets somptueux. Sa spécialité? Il y en a pour tous les gouts, allant de la cuisine typiquement française et raffinée, fruits de mer et poissons, cuisine européenne mais aussi et surtout de la cuisine saine et Healthy pour les personnes qui font attention à leur régime alimentaire notamment les végétariens, les sportifs et les personnes intolérantes à certains aliments.

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15 juin 2019 La saison des beaux jours démarre à peine que j'ai envie de bouger à droite, à gauche, surtout du côté de la mer à vrai dire! C'est l'occasion pour moi de continuer ma série d'articles sur les souvenirs culinaires, en vous emmenant cette fois en baie de Somme, un endroit magique que j'ai eu la chance de visiter l'an dernier. Si vous avez envie de vous oxygéner sur la côte cette année et que vous prévoyez un détour en baie de Somme, je ne vous laisse pas tomber, et je vous livre ici ma liste des trésors à rapporter de ce bel endroit! Côté salé Des herbes et des conserves En baie de Somme, vous trouverez facilement des algues sèches à utiliser pour parfumer vos plats ou faire de nouvelles expériences culinaires. On en trouve même sous forme de mélanges, un peu comme des herbes de Provence, mais aux saveurs plus iodées. Fait qui peut surprendre, on trouve également du safran de la baie de Somme! Vous trouverez aussi de bonnes conserves de terrines, de tartares d'algues ou encore de salicornes ou d'oreilles de cochon, des plantes qui poussent principalement sur les bords de mer.

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Je ne pensais pas en voir autant, c'est impressionnant! Si vous êtes dans la Baie de Somme, contactez Maxim via son site web, il se fera un plaisir de vous guider lors de cette sortie! OÙ DORMIR DANS LA BAIE DE SOMME? Les hébergements, ce n'est pas ce qui manque ici! On vous conseille tout de même d'opter pour des chambres d'hôtes ou des hébergements chez l'habitant (avec AirBnB, par exemple. D'ailleurs on vous offre 30 euros de réduction pour votre première inscription). Nous avons passé la nuit au Vélocipède à Saint-Valery-sur-Somme, des charmantes chambres d'hôtes situées au cœur de la cité médiévale, à 50 mètres de la baie. Gros coup de cœur pour notre chambre au thème «cavalier» et sa petite cour intérieure. J'avais l'impression de me retrouver dans une casa dans un pays latino! Les propriétaires du Vélocipède possèdent aussi les chambres d'hôtes «La femme d'à côté» situées juste en face. Voir les tarifs des chambres d'hôtes Au Vélocipède NOS BONNES ADRESSES La Table des Corderies: nous avons passé toute une matinée avec le chef Sébastien Porquet: au marché dès l'aube, dans son herbarium et en cuisine.

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Élevés de façon traditionnelle par quelques quatre rares et précieux bergers, les agneaux ou moutons de prés salés ont pris l'AOC en 2006. Dans quelques jours, commencera la transhumance. La conserverie Saint Christophe est une étape gourmande indispensable en Baie de Somme ou vous trouverez des recettes locales élaborées à partir d'agneau de pré salé tout comme à la boutique Au Temps des Mets qui propose notamment une terrine d'agneau des prés salés. La Conserverie de Saint Christophe Petit Chemin, 80120 Argoules Web Au temps des Mets 18 parvis Saint Vulfran, 80100 Abbeville Web Côté cour Autre spécialité locale, le gâteau battu. Originaire d'Abbeville, il est désormais proposé partout dans la Somme. Traditionnellement dégusté à Pâques, il est aujourd'hui servi au petit déjeuner, en dessert ou au goûter. Se présentant sous la forme d'un gros cannelé, il s'agit en fait d'une sorte de brioche particulièrement moelleuse, du fait des œufs et du beurre qui rentre dans sa composition. Tous les ans, un concours annuel organisé par La Noble Confrérie du Gâteau Battu dont l'existence remonte à 1993, élit la meilleure boulangerie.

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Aussi appelée passe-pierre, la salicorne est une plante "sauvage" dite halophile, c'est à dire qui se plait en terrain salé. Elle se présente sous forme de petits cylindres vert tendre accolés les uns aux autres. Poussant en effet dans les prés salés recouverts par la mer lors des fortes marées, elle ne se cultive donc pas; elle se récolte pour être mise en bocaux avec du vinaigre et être servie comme condiment ou en accompagnement de viandes et poissons. Crue ou cuite, la salicorne est particulièrement riche en sels minéraux et vitamines (A, C et D). Dans le petit village de pêcheur de Saint Valery sur Somme, vous pourrez déguster la salicorne, apprendre à la cuisiner et acheter des conserves de salicorne au naturel ou au vinaigre dans la boutique La Sardine. La salicorne en baie de Somme © ADRT80 - JL La Sardine 9 rue de la Ferté, 80230 Saint-Valery sur Somme Web Côté terre A marée basse, lorsque la mer se retire laissant derrière elle des bancs de sable dorés, des creusés de mares et des prés salés, les agneaux d'herbage viennent paître la flore saline et iodée qui confère à l'agneau de pré salé un goût si particulier.

Pour le Picassis, ce n'est pas du jus mais la liqueur de cassis qui est ajoutée au Picapom. Et pour le Picapoir, Christophe a savamment mélangé du jus de poire avec un alcool de poire. L'eau de vie peut faire peur, mais ces apéritifs ne font que 15°! A déguster très frais et avec modération. Voici quelques photos que Christophe nous a donnés de ses vergers, de sa récolte et d'une pressée:

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Nous couvrons aussi la problématique suivante Toute demande concernant le droit du travail Contrats de travail Sanctions disciplinaires et licenciements Comité social et économique Accords d'intéressement. Nous mettons à votre disposition les documents qui pourront vous être utiles dans le cadre d'une procédure Formulaire d'attestation Demande d'aide juridictionnelle Liste des documents pour une demande juridictionnelle Contactez-nous pour plus d'informations Julien Monnier Avocat au Barreau de Nantes 06 52 21 35 42 j. Laurent Oria 07 89 62 98 03

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