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Un minutieux travail avec des poudres végétales de fruits, de légumes et d'épices colore les produits. Pour autant, le pâtissier n'en a pas oublié les goûts qui sont simples, marqués et parfaitement identifiables. Parfums à déguster en priorité: chocolat bio de Saint-Domingue, vanille bourbon de Madagascar, pistache de Sicile et pamplemousse bio de Corse. Café iapar rouge du brésil au vietnam. Prix: 2 euros le macaron, 19 euros la boîte de 8. Cyril Lignac Un des macarons de la Pâtisserie Cyril Lignac Courtesy Cyril Lignac Caractéristiques: fabriqués à base de produits français, les macarons de Cyril Lignac et Benoît Couvrand possèdent une identité gustative précise. Ils ont une coque et une ganache bien équilibrées en termes de saveurs et de textures. Parfums à déguster en priorité: vanille, noisette du Piémont, rose et caramel beurre salé. Tarif: 20 euros la boîte de 10. Sébastien Dégardin Maronis de Sébastien Dégardin Courtesy Sébastien Dégardin Caractéristiques: Sébastien Dégardin est sorti du cadre bien défini des macarons parisiens en créant ses "maronis", des biscuits moelleux, légèrement craquants, à base d'amande, et garnis d'une crème onctueuse et délicate.

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Site Internet: LIRE AUSSI >> Pierre Hermé: "Je n'aime pas trop regarder le passé" Pain de Sucre Les macarons de Pain de Sucre Courtesy Pain de Sucre Caractéristiques: Depuis 2004, Nathalie Robert et Didier Mathray régalent les gourmands parisiens de leurs pâtisseries et de leurs confiseries. Leurs différents macarons valent également le détour. Comme les recettes utilisent 20% de sucre en moins, les coques sont volontairement moins lisses et moins brillantes. Les ganaches sont construites sur une base de ganache chocolat et crème fleurette d'Alsace. En bouche, le résultat est exceptionnel. Parfums à déguster en priorité: Caramel au beurre salé, citron jaune bio, menthe fraîche et cacao amer. Infiniment Café | Très Très Gourmand…. Tarif: 16 euros les 9 macarons Le Jardin Sucré Les macarons du Jardin Sucré Courtesy Le Jardin Sucré Caractéristiques: sacrés champion de France de macaron en 2014, Mélanie L'héritier et Arnaud Mathez possèdent forcément un savoir-faire certain dans la réalisation de ses gourmandises. Avec leurs coques légèrement craquantes et moelleuses et leurs ganaches généreuses, ces macarons ont la particularité de posséder des goûts très francs et des saveurs parfaitement identifiables.

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July 2, 2024