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Ceci donnera plus de jus à votre croûte et une toute autre dimension. Étape 3: Chauffer l'huile Dans un faitout, une poêle, ou une casserole à parois épaisses, faire chauffer votre huile à 175 °C (350 °F). Veiller à utiliser une huile qui peut résister à des températures élevées sans fumer ou brûler. L'huile d'arachide et l'huile de canola sont des choix populaires. Étape 4: Frire le poulet Une fois que l'huile est chaude, mettez-y vos morceaux de poulet farinés un par un. Essayer de faire frire le poulet par petits lots, car de nombreux morceaux de poulet frits ensemble en un seul coup ne dorent pas uniformément. Laisser le poulet frire jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et doré, puis retourner. Une fois que le poulet est cuit à fond et doré, retirer de la poêle et déposer le poulet sur un essuie-tout ou un sac en papier pour absorber l'excédent d'huile. Enfin, mettre le poulet sur une grille, laisser refroidir et sécher. Cherchez-vous une recette? Essayer notre Poulet frit à la Louisianaise, ou notre Recette de poulet frit original de Rob.
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Recette De Poulet Frit Dixie Lee
Il existe une raison pour laquelle presque chaque culture a une variante de poulet frit dans son patrimoine culinaire. Toutes les variantes de poulet frit diffèrent, mais elles ont en commun un certain nombre de caractéristiques qui font d'elles un poulet frit exceptionnel. Le poulet frit idéal est croustillant à l'extérieur et a une croûte savoureuse qui marque la différence et complète l'aspect moelleux du poulet. La fécule est profondément brunie, permettant ainsi aux saveurs complexes créées par la réaction de Maillard de se dégager, sans rien laisser brûler. La viande est parfaitement assaisonnée et cuite au point d'être tendre et de rester moelleuse. Si cela semble difficile, ne vous inquiétez pas. On n'a pas besoin d'un grade militaire pour faire un poulet frit exquis. Pour commencer, considérons les éléments suivants: Fécule: c'est elle qui donne la croûte, les divers choix existants affectent considérablement la texture et la saveur. La farine lisse ordinaire est le choix le plus courant, mais la fécule de pomme de terre est habituellement utilisée pour faire le poulet frit de style japonais et coréen, et la fécule de maïs est souvent utilisée dans les styles chinois.
Lorsqu'on parle de recettes de poulet, il est difficile de nier qu'il y a un plat en particulier qui est plus populaire que les autres et dont la texture croustillante fait de l'ombre au moindre aliment sur lequel il prédomine. Ce plat est bien entendu, le poulet frit. Beaucoup de personnes ne consomment pas de poulet frit à cause de préoccupations de santé. Si tel est votre cas, nous avons de bonnes nouvelles pour vous. Il est vrai que le poulet frit ne doit surtout pas être une gâterie à consommer au quotidien, la plupart des gens ont tendance à surestimer la quantité de calories qu'il contient. Si l'on établit la quantité équivalente de matières grasses et de calories que comportent le poulet frit et le bœuf, l'on constate que ces deux éléments ne sont que légèrement plus élevés dans le poulet frit par rapport au bœuf. Néanmoins, le poulet frit est quand même plus élevé en protéines et en vitamines et minéraux essentiels. Maintenant que nous avons atténué votre culpabilité, il est temps de vous parler de l'aspect le plus important du poulet frit, à savoir son goût délicieux.
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Déposer les morceaux de poulet frits sur une plaque à pâtisserie et terminer la cuisson au four pendant environ 20 minutes. ACCOMPAGNER CE PLAT Une bonne salade de chou et des frites avec une sauce barbecue en sachet. ACCORDS ALCOOL Blanc Fruité et vif Blonde Citronnée et épicée Vodka Citronnée et poivrée ( Cette recette a été publiée dans l'édition BAR&GRILL vol. 5 –) Previous in category
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Mélanger la farine et le poivron rouge; mettre de côté. Mélanger l'œuf et le lait; tremper le poulet dans le mélange d'œufs et le draguer dans le mélange de farine, en enrobant bien le poulet. Verser l'huile à une profondeur d'un pouce dans une poêle épaisse de 10 "à 12"; chauffer l'huile à 350 °. Étape 2 Faire frire le poulet dans l'huile chaude à feu moyen de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le tournant de temps en temps. Retirez les petits morceaux plus tôt, si nécessaire, pour éviter de trop brunir. Égoutter le poulet sur du papier absorbant, en réservant 1/4 tasse de jus de cuisson dans la poêle pour la sauce à la crème. Servir avec de la sauce. Étape 3 Sauce à la crème: Chauffer les jus de cuisson dans la poêle à feu moyen. Ajouter la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter progressivement le lait chaud; cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant. Ajouter le sel, le poivre noir et le poivron rouge. Servir chaud. Recettes
Ainsi, vous obtenez un poulet classique du Sud. Quel que soit votre style culinaire, il y a un poulet frit parfait pour vous.
Agrandir l'image Référence 4702354 2 Boites de 50 Bandelettes réactives pour lecteur de glycémie PERFORMA et PERFORMA NANO Plus de détails 28 article(s) restant(s) 1 boîte contenant 2 flacons de 50 bandelettes. Absorption instantanée: zone de dépôt contrastée, en entonnoir, 0, 6 μl de sang. Bandelettes de grande taille, délai d'utilisation (18 mois en sortie d'usine). Accuchek coffret performa lecteur glycémie glycemie diabete sucre sang. Date de péremption directement écrite sur le flacon, ne dépendant pas de sa date d'ouverture. Large plage d'hématocrite autorisée: 10% à 65%. Réaction indépendante de l'oxygène permettant l'utilisation de sang capillaire, veineux, néonatal, artériel. Utilisation dans des conditions extrêmes (température, altitude) jusqu'à la date de péremption. Pas d'interférence avec le maltose. Puce de calibration Utilisable dans une plage d´humidité comprise entre 10 et 90% Lecture possible jusqu´à 44°C et jusqu´à 3000 mètres Vérifiez la date de péremption inscrite sur votre flacon de bandelettes puis insérez une bandelette Accu-Chek Performa dans le lecteur.
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