Pieds De Veau Au Blé - Cuisine Marocaine / Décoration Cahier De Français Les
30 avril 2009 4 30 / 04 / avril / 2009 00:01 Ingrédients: 1 pied de veau coupé en rondelles. 1 grand oignon en petits morceaux 5 gousses d'ail écrasées 100 ml d'huile (moitié huile d'olive moitié huile de table) 1 c à c de cumin 2 c à c de gingembre 2 c à c de paprika 1 c à c de poivre 250g de pois chiches trompés la veille 100g de blé Préparation: Dans la cocotte minute, mettre tous les ingrédients sauf les pois chiches et le blé. Ajouter l'eau nécessaire à la cuisson (moi j'ai rempli la cocotte minute à la moitié). Faire cuire 30 minutes. Ouvrir la cocotte minute, puis ajouter les pois chiches et le blé. Refermer encore pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson des pois chiches et laisser la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. Servir aussitôt bien chaud. Published by oumsoraya - dans Plats marocains
Pied De Veau A La Marocaines
Recette marocaine: Pieds de veau Par dans Maroc Ingrédients -1 pied de veau, -1 bol de pois chiches trempés, -1 oignon râpé, -2 gousses d'ail écrasées, -Safran, gingembre, -Paprika, poivre, -Huile d'olive, -Sel. Préparation Placer les morceaux du pied de veau dans une cocotte. Saler et ajouter l'oignon, l'ail, les épices et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure. Ajouter les pois chiches et un peu d'eau et remettre à cuire pendant 30 minutes. Vérifier l'assaisonnement ainsi que la quantité d'eau. La sauce doit être onctueuse. Si besoin la faire réduire. Se sert chaud.
Au besoin, rajoutez-en. Juste avant de servir, ciselez le persil dans la marmite. La sauce sera un peu gélatineuse grâce aux pieds de veau. Servez bien chaud. Remarque(s) Ce repas est préparé par les ménagères juive le vendredi et gardé au chaud sur les cendre pour servir du repas de chabbat du samedi. Elle s'accompagne parfaitement des grains de couscous. Vous aimerez aussi
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