Le Testament - Georges Brassens Paroles De Chanson – Baie De Selim
Georges Brassens LE TESTAMENT Je serai triste comme un saule Quand le Dieu qui partout me suit Me dira, la main sur l'épaule: "Va-t'en voir là-haut si j'y suis. " Alors, du ciel et de la terre La suite des paroles ci-dessous Il me faudra faire mon deuil... Est-il encore debout le chêne Ou le sapin de mon cercueil? Brassens je serai triste comme un saule video. S'il faut aller au cimetière, Je prendrai le chemin le plus long, Je ferai la tombe buissonnière, Je quitterai la vie à reculons... Tant pis si les croque-morts me grondent, Tant pis s'ils me croient fou à lier, Je veux partir pour l'autre monde Par le chemin des écoliers. Avant d'aller conter fleurette Aux belles âmes des damnées, Je rêve d'encore une amourette, Je rêve d'encore m'enjuponner... Encore une fois dire: "Je t'aime"... Encore une fois perdre le nord En effeuillant le chrysanthème Qui est la marguerite des morts. La suite des paroles ci-dessous Dieu veuille que ma veuve s'alarme En enterrant son compagnon, Et que pour lui faire verser des larmes Il n'y ait pas besoin d'oignon... Qu'elle prenne en secondes noces Un époux de mon acabit: Il pourra profiter de mes bottes, Et de mes pantouflee et de mes habits.
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Je serai triste comme un saule Quand le Dieu qui partout me suit Me dira, la main sur l'épaule Va-t'en voir là-haut si j'y suis Alors, du ciel et de la terre Il me faudra faire mon deuil Est-il encor debout le chêne Ou le sapin de mon cercueil? Est-il encor' debout le chêne Ou le sapin de mon cercueil?
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Je viens d'achever, tout attendri et nostalgique et rêveur (les chansons de Brassens, c'étaient mes quinze et mes vingt ans... ), je viens donc d'achever la lecture du livre, qui vient de paraître, de Michel Bilquin et Bruno Bilquin (père et fils), intitulé Brassens - Le dictionnaire piquant (éditions La Boîte à Pandore, Paris, 143 pages). C'est vrai que je l'aimais bien, Brassens, paroles et musiques, quand je découvrais, encore juvénile, quelques merveilles construites avec les mots de la langue française, et il y avait Voltaire et Sartre, bien entendu, Julien Green et Charles Baudelaire, évidemment, et puis des chansons, d'admirables chansons qui me reviennent parfois à la mémoire, comme Le Testament, ou Saturne, ou encore Auprès de mon arbre. Le Testament - Georges Brassens paroles de chanson. Brassens, dit-on, refusait à lui-même la qualification de poète, et pourtant, quel poète il fut, développant dans ses chansonnettes (presque toutes des chefs-d'oeuvre) une poésie de tendre spleen, de douce émotion, de cocasserie, de clairvoyance sur les êtres et les choses, et de cette formidable habileté de tirer, en quelques mots bien choisis, toute la saveur exquise d'une langue et d'une culture partagées par les locuteurs du français!
Y a des fois où le temps va bien avec. Le glauque, le vent et les rafales de pluie sordide. Crémation du père d'une collègue de taf, ce matin. Au matin. Aux Ulis. Putain da banlieue sud qui m'a toujours débecté. Le retard à la gare RER de Massy-Palaiseau, les putains de ronds-points dans lesquels on se paume fatalement, la zone industrielle et cette si gentille grosse dame noire à l'arrêt de bus qui nous indique la route du crématorium, là-bas, loin après le troisième rond-point. Brassens je serai triste comme un saule que. Une route à l'écart, à la Lynch, la pluie, l'autoroute en contrebas, le camp de gens du voyage juste après la pancarte "cimetière 'les oiseaux' - crématorium", espaces de relégation sociale, l'abject de la mise au loin, sous la pluie de rafales sordides. Parking désert, pyramides faussement ésotériques, la maigre famille est là, l'oncle venu de Montréal, la grand'mère et sa canne, les trois cousines de blanc et de collants vulgaires. Pas d'amis. Et nous. Quatre collègues. Que ça semble exceptionnel à la maman.
Ce poivre se marie aussi très bien avec de la volaille ou de l'agneau grillé. Prenez votre temps et découvrez les épices qui vous sont encore inconnues. La façon la plus simple est d'essayer des épices individuellement. Moulez le poivre et testez le. Vous verrez que vous aurez immédiatement une idée avec quel produit vous pouvez le goûter. Comment conserver les épices? Comme toutes les épices, vous devez les mettre dans un récipient hermétique et les protéger du soleil. Ils doivent être conservé au frais et au sec. La meilleure température ambiante pour les épices est de 15 ° C.
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Le poivre de Selim ou « kili poivre » ou encore « piment noir de Guinée » est le fruit séché d'une plante de la famille des annonacées. Il se présente sous la forme d'un petit haricot de couleur ébène de 3 à 5 cm de long, contenant de petits grains noirs et durs. Présente en Afrique tropicale du Cameroun au Bénin en passant par le Sénégal et l'Ouganda, la baie de Selim pousse dans un arbre Xylopia aethiopica haut de 20m le long des rivières et fleuves dans les zones arides. Le poivre de Selim renferme des saveurs incroyables, saveurs qui sont concentrées dans la cosse et non dans la graine comme on pourrait le penser. Le poivre de Selim n'est pas sans rappeler le poivre Cubèbe à la différence qu'il ne pique quasiment pas. Tout comme beaucoup de faux poivres africains qui faisait office bien souvent de substitut au vrai poivre très cher à l'époque le poivre de Selim a longtemps fait partie de beaucoup de préparation culinaire au 15e et 16e siècle. Au Sénégal il fait partie du café Touba (café saff) et permet donc de le parfumer.
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Les baies de Selim ou « Kili » parfument le fameux Café Touba du Sénégal, un savoureux mélange de grains de café, de clou de girofle et de baie de Selim. Au Nigeria, elle entre dans la composition du mélange d'épices Suya ( gingembre, arachide, oignon, ail, sel, piment de Cayenne, baie de Selim). Cet assemblage d'épices est utilisé par les vendeurs ambulants de brochettes (bœuf ou poulet grillé). Il est préférable de les utiliser au dernier moment, à l'envoi du plat. Informations complémentaires DLUO 4 ans / 4 years Ingrédient Baie de Selim Allergène Absence Infos Nutritionnelles / Pays d'origine SENEGAL Genre et espèce botanique Xylopia aethiopica Ingrédients 1 Baie de Selim
Vos baies de Selim, ou poivre long, sont cueillies à maturité sur l'arbre Xylopia Aethiopica, dans les forêts du Cameroun. Bien qu'il s'agisse en réalité d'un faux poivre, les baies de Selim disposent de nombreuses vertus organoleptiques intéressantes en cuisine européenne ou africaine; elles sont allongées et de couleur noire, avec un léger piquant. Composition Le poivre de Guinée est employé pour combattre la toux, les bronchites. Le pouvoir anti-inflammatoire qu'offre l'éthanol aqueux contenu dans ce poivre permettrait de limiter les crises d'asthme. L'acide xylopique, son principal diterpène, aurait aussi des vertus analgésiques. Association culinaire Le poivre de Selim ou poivre de Kani s'accorde bien avec la volaille, le poisson et les légumes. Il se marie très bien avec la coriandre, le cumin, la cannelle, le clou de girofle et le paprika. Il est donc recommandé de l'utiliser en mélange d'épices. Utilisation Râpez les baies avec une râpe à muscade pour en faire une poudre. Concassez les baies ou utilisez les entières en fin de cuisson ou en infusion dans un jus.