Recette De Ketchup Aux Zucchinis | Recettes Du Québec
Après cela, tout cela doit être dispersé dans des conteneurs et enroulé. Retournez-les avec les couvercles baissés, couvrez-les d'une couverture et attendez qu'ils refroidissent. Recette classique Les pommes contiennent une substance très utile dans notre cas - la pectine. C'est un épaississant naturel naturel, c'est pourquoi le ketchup de tomate est fabriqué tout simplement. Nécessaire: Quatre kilos de tomate; Pommes et oignons - un demi-kilo chacun. Un peu de sucre - environ deux cent cinquante grammes. Ketchup avec zucchini. Un peu de sel - soixante-dix grammes. Un peu de cannelle, ainsi que du poivron rouge moulu - littéralement une demi-cuillère à café. Plusieurs œillets - environ quatre. Un peu de vinaigre de pomme à six pour cent - deux cents grammes. Nous commençons à faire du ketchup avec des pommes à la maison pour l'hiver: Pour commencer, commençons à préparer les cultures maraîchères. Nous laverons nos tomates fraîches et les diviserons en 4 à 6 morceaux. Les oignons doivent être soigneusement pelés et divisés en plusieurs parties (2).
Ketchup Avec Zucchini
Voici la recette gagnante de notre concours de ketchup maison, dans le cadre du Marché public de Trois-Rivières. La recette est celle de Mme Maryse Montembeault. INGRÉDIENTS 10 tasses de zucchinis: peler et ensuite sois coupé fin ou râper jusqu'aux graines mais sans les inclure. 4 gros oignons 4 piments de couleurs variées (vert, rouge orange ou jaune)/ 2 de chaque 2 cuillères à thé de sel de table 1 cuillère à thé de graines de céleri 1 cuillère à thé de poivre ½ cuillère à thé de moutarde sèche 1 cuillère à thé de curcuma (tumeric) 4 tasses de sucre blanc 2 ½ tasses de vinaigre blanc 2 cuillères à table de fécule de maïs PRÉPARATION 1. Mélanger le zucchini, les oignons, les piments et le sel de table puis laisser reposer pendant 2 heures. 2. Bien égoutter le tout et ajouter le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs. Recette gagnante de Ketchup maison - Musée POP. 3. Cuire 20 min dès que le mélange bouille ou soit légèrement tendre. 4. À la fin de la cuisson, épaissir avec la fécule de maïs qui est dilué avec 1 cuillère à table d'eau ou plus si besoin.
Égoutter dans un tamis recouvert d'un coton à fromage, en tordant le coton à fromage pour enlever l'excès d'humidité. Mettre les légumes dans une grande casserole en acier inoxydable, ajouter le sucre, la muscade, le curcuma, le vinaigre, le raifort et le piment et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser bouillir doucement jusqu'à épaississement, environ 45 minutes. Placer 6 bocaux mason propres de 500 ml sur le support d'une marmite remplie d'eau bouillante; couvrir les bocaux avec de l'eau et faire mijoter (180 °F/82 °C). Mettre les bandes de côté. Zucchini pour l'hiver avec ketchup chili. Chauffer les couvercles d'étanchéité SNAP LID® dans de l'eau chaude, mais non bouillante (180 °F/82 °C). Garder les bocaux et les couvercles d'étanchéité au chaud jusqu'au moment de les utiliser. Verser la relish dans un bocal chaud à l'aide d'une louche, jusqu'à 1 cm (1/2 po) du bord (espace libre). Retirer les bulles d'air à l'aide d'un ustensile non métallique. Essuyer le bord du bocal pour enlever tout résidu collant. Centrer le couvercle chaud sur le bord propre d'un bocal.