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À certains égards, il s'agit d'un burger axé sur les garnitures, mais avec une base très solide: un mandrin Angus fraîchement moulu cuit sur le côté saignant de mi-saignant et un excellent pain aux graines de sésame Dos Hermanos. bravo poulet (THOMAS BLEU) Les fans de Pine Street Pollo Bravo seront également ravis d'apprendre que le sandwich à la longe de porc rôti avec manchego grillé, oignon caramélisé et romesco (10 $) est également de retour. Pour des légumes supplémentaires, il y a du broccolini à la plancha (10 $) et du chou-fleur rôti (10 $). Vos couples , lequel sont ensemble de longtemps, trouveront Ce texte peut-etre sans interet. | Teatromexicano. Bien sûr, à la fin, vous aurez du poulet. L'oiseau héritage (provenant de Cooks Venture, qui, selon Sarah Scofield, est un «chef de file des pratiques agricoles régénératives durables») est disponible en plusieurs configurations, du dîner Familia au poulet entier, avec une grande salade, des patatas bravas et deux sauces (49 $), au Winner Winner Chicken Dinner (15 $), qui est un quart de poulet avec une petite salade et une sauce. Vous pouvez également l'obtenir à la carte (quart 9 $, moitié 16 $, plein 30 $).
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Le poulet signature et les accompagnements solides (salade de radicchio, patatas bravas, sauces) sont de retour, tout comme certaines tapas et les favoris de Toro Bravo, notamment les poivrons padrón, les croquettes de poulet et de jambon et un burger Bravo redémarré. Pollo a ses racines dans un voyage de recherche en Espagne que Gorham et Scofield ont effectué en 2013. À la recherche de l'inspiration de Toro, ils ont été frappés par l'omniprésence et la simplicité du poulet rôti du pays, épicé avec du pimentón de la vera, et ont pensé que Portland pourrait utiliser plus de ce genre de chose – une observation qui s'est avérée correcte. Livraison de sandwich la nuit. Pollo Bravo a ouvert deux ans après l'emplacement d'origine du Pollo Norte d'inspiration mexicaine, et à peu près au même moment que Providore's Arrosto, mais a précédé Big's Chicken et des endroits plus récents comme Mama Bird et Rotigo (il y a aussi El Inka Peruvian Cuisine, une renaissance de Portland du restaurant Gresham de longue date Pollos à la Brasa el Inka).
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