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de pdt (dans la marmite d'un alambic par exemple). Ajouter environ 10 ml. Ajouter les pdt chaudes. Laissez refroidir, brasser de temps en temps. Entre 55°c. Vers 30°c. /35°c., rajouter 1 sachet et demi de levure. Important! Fabriquer du whisky maison paris. Le processus de production de la vodka est complexe et diffère d'un producteur à l'autre. Le processus commence par le brassage ou les grains sont introduits dans une sorte de bain de mou. Les grains sont alors moulus. De l'eau et des enzymes sont ensuite ajoutées pour favoriser la transformation de l'amidon en sucre. Le malt est mélangé à de l'eau chaude pour être brassé: l'objectif de cette étape est d'obtenir un moût suffisamment sucré pour pouvoir être fermenté et ainsi produire de l'alcool. Plusieurs phases sont nécessaires pour parvenir à ce résultat. Quel alambic pour whisky? L' alambic employé pour la distillation des single malts écossais est de type pot still. Sorte de bouilloire surmontée d'un chapiteau, il nécessite d'être nettoyé après chaque utilisation.

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Le processus de fermentation est la prochaine étape. Pour cela, vous n'aurez qu'à transférer le mélange dans un récipient étanche ou un fermenteur durant 10 jours au minimum. L'Atelier "Créez votre whisky" - Maison Benjamin Kuentz. Il s'agit en quelque sorte de la phase de maturation. Vient ensuite l'étape de la mise en bouteille après avoir filtré la mixture et voilà, vous avez votre propre whisky. Si vous le voulez, vous pouvez passer à l'étape du vieillissement de votre liqueur de whisky en la plaçant dans de petits fûts par exemple. L'alcool, un plaisir à consommer avec modération

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Les levures influencent aussi les arômes Le liquide obtenu titre entre 6% et 8% d'alcool. Cette étape conditionne également le goût du whisky. Certaines levures, associées à des durées de fermentation courtes ou longues, développent en effet des arômes caractéristiques. Etape 4: La distillation Et l'alambic entre en scène! Le nombre de distillation, la forme des alambics et leur taille, la vitesse de distillation sont autant de paramètres qui vont influencer le whisky. La plupart des distilleries pratiquent une double distillation, mais certaines en revendiquent trois. La distillation est une étape cruciale, on parle d'ailleurs d'art de la distillation. La taille de l'alambic joue un rôle essentiel. Chauffé jusqu'au point d'ébullition de l'alcool, les vapeurs les plus légères s'élèvent et passent à travers le col de cygne de l'almabic. 35+ Luxe Fabriquer Du Whisky Maison. Les plus lourdes retombent au fond de l'alambic et sont redistillées. En résumé, plus l'alambic est haut, plus le whisky est léger. A l'inverse, un petit alambic donne un whisky corpulent et huileux.

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Mettre la purée dans l'alambic Vous devez filtrer votre purée dans un certain type d'alambic. Une fois que de la vapeur d'alcool est produite, toute l'opération devient extrêmement combustible. Toute étincelle peut ainsi entraîner une explosion. Mais, si vous vous êtes offert un alambic certifié et provenant d'un fabricant réputé, vous ne risquez rien. Surveiller la température dans l'alambic Une fois que votre purée est déversée dans l'alambic, vous devez laisser ce dernier faire le reste du travail. Cependant, vous devez vous assurer que votre purée est à une température très chaude de 80 °C. Fabrication du whisky maison. La plupart des alambics pour la fabrication d'alcool maison ont un thermomètre intégré. Il est en effet important que vous surveillez la température à laquelle l'alcool s'évapore. Distiller la préparation À ce niveau de chaleur, l'alcool à l'intérieur du moût est converti en vapeur, et transformé en distillat raffiné à l'aide d'un condenseur. Ce dernier doit avoir de l'eau froide en permanence autour de lui.

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